Articles populaires – Gilles Guillerault et Sébastien Fargette

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Petite histoire des étiquettes.

Voici la première étiquette utilisée par la famille Guillerault jusqu’en 1972. Celle d’André, le père de Jacques. Elle comporte l’écusson de Sancerre, composé de la herse, la couronne et les grappes de raisins. Seules mentions obligatoires à l’époque...

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Tags: Etiquettes

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13 mai 2014

La taille de la vigne

Ce lundi 24 février matin, avec le beau temps, petite leçon de taille dans les vignes du domaine du Prieuré avec Sébastien. La taille est indispensable, car ne produisent des raisins que les sarments qui poussent sur les bois taillés l'hiver précédent....

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5 novembre 2014

Vendanges 2014

Après un printemps beau et chaud laissant présager des vendanges précoces, l'été fut particulièrement frais et pluvieux. Finalement les vendanges ont pu avoir lieu aux dates habituelles ( du 22 septembre au 5 octobre), dans des conditions exceptionnelles...

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14 novembre 2011

Des fossiles sancerrois aux cochons malgaches

Depuis quelques années, lors de nos portes ouvertes, l’équipe des enfants du domaine des caves du prieuré, vend des fossiles. Elle vous présente l’association ZEBU OVERSEAS BOARD (www.zob-madagascar.org) auprès de laquelle elle a souscrit « 2 plans cochons...

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8 février 2012

Sur les traces de Jean Yves Aurégan

Nous l'avions quitté sur le chemin de l'Ocre Rouge, depuis il a travaillé, travaillé et voyagé, en faisant notamment escale aux pays bas en septembre dernier, à la maison Van Gogh à Zundert, où il s'est consacré entre autre chose aux autoportraits que...

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4 mai 2014

Le mot de Gérard

Depuis bien longtemps j'avais envie de mieux connaître le travail de la vigne et du vin. Ayant la disponibilité pour le faire maintenant, j'ai demandé à Gilles et Sébastien si je pouvais, au fil du temps, passer au domaine pour faire des photos, m'informer,...

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14 mai 2012

Journées découvertes des 5 et 6 mai dernier : malgré la grêle des moments forts partagés

Cette année encore vous êtes venus nombreux découvrir quelques facettes de notre métier... Tout d'abord, une petite visite guidée de nos vignes pour découvrir les travaux du moment puis un peu de pédagogie pour essayer d'appréhender le sens d'une origine...

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15 avril 2012

Le PANSEILLOT au Marathon de Paris....

Mais qui se cache derrière le dossard 9064 du Marathon de Paris qui se court ce jour dimanche 15 avril 2012.... un athlète perséverant, mais aussi un artiste reconnu.... un ami surtout qui aime, comme nous, les belles choses... Pour en savoir plus : http://miroirdelart.over-blog.fr...

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17 novembre 2011

Portes ouvertes des 11 et 12 novembre dernier : vous étiez au rendez-vous !

Nos portes ouvertes du week-end dernier ont été une nouvelle fois un véritable succès grâce à vous. Nous avons pu vous faire découvrir nos nouveaux millésimes qui vous ont enthousiasmé avec un coup de coeur cette année pour notre "Chassenoys 2009". Le...

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9 septembre 2011

Vendanges 2011 c'est parti

Nous y voilà, nous allons enfin récolter le fruit du travail réalisé tout au long de l'année dans nos vignes, année atypique pendant laquelle il a fallu s'adapter sans cesse à sa précocité et à ses variations climatiques qui ont fait perdre leur latin...

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18 novembre 2010

La conception d'une nouvelle étiquette : l'avis du public

Suite à nos portes ouvertes des 12 et 13 novembre derniers, découvrez les résultats des votes du public sur les 24 épreuves d'étiquettes qui lui ont été présentées et que vous pouvez retrouver dès maintenant dans l'album photos "étiquettes" Les résultats...

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2 avril 2013

A vos agendas ... RV au SALON DE TOUL (54) du 12 au 14 avril prochain !

C'est avec plaisir que nous vous accueillerons sur notre stand Salle Valcourt à Toul lors du 29e salon des vins de France qui se tiendra cette année du vendredi 12 avril 2013 à partir de 14 heures au dimanche 14 avril 19 heures. Nous vous ferons découvrir...

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5 mai 2014

Mise en fûts de la récolte 2013 des rouges des Marnes

Jeudi et Vendredi 19 et 20 décembre 2013, je passe à la cave rencontrer Gilles et Sébastien. Il sont en train de préparer la cuvée 2013 des rouges des Marnes. Actuellement, les rouges de la cuvée Panseillots 2011 sont en vente. Concernant la récolte des...

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2 mai 2011

La nouvelle étiquette des Panseillots enfin sortie

Et de une ! nos nouveaux millésimes Sancerre Les Panseillots Blanc 2010, Sancerre les Panseillots Rouge 2009 et Sancerre les Panseillots Rosé 2010 ouvrent le bal en lançant la nouvelle étiquette de notre gamme classique , nouvelle étiquette que voici....

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7 juin 2012

1ère récolte 2012 au Domaine des Caves Du Prieuré....

non rassurez-vous nous n'avons pas changé d'hémisphère (...) et les vendanges 2012 en Sancerrois sont toujours prévues courant septembre ou octobre prochain, suivant la date de la fleur de la vigne, qui n'est toujours pas passée ("on" dit que les vendanges...

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17 décembre 2011

Portait d'un jour... notre photographe !

Nous voulions vous présenter et remercier celui qui nous permet d'alimenter régulièrement notre blog en photographies et quelles photographies! Réalisées par un passionné, Bernard Collot, elles restituent toutes avec vérité notre environnement proche,...

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23 mars 2012

RV au salon des vins de TOUL les 13,14 et 15 avril prochains

Comme tous les ans, depuis bientôt 25 ans, nous vous invitons à nous retrouver Salle Valcourt à Toul ( département Meurthe et Moselle 54) afin de vous faire déguster nos nouveaux millésimes. Retrouver tous les renseignements pratiques en cliquant sur...

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9 novembre 2010

15e PORTES OUVERTES 12 ET 13 NOVEMBRE : QUAND NOS VIGNERONS RENCONTRENT UN PEINTRE....

Cette année, nos 15èmes Portes Ouvertes se dérouleront le vendredi 12 novembre de 16h à 20h et le samedi 13 novembre de 10h à 19h. Le thème abordé permettra d'appréhender une facette peu connue de notre métier mais néanmoins importante : la conception...

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5 novembre 2010

Portes Ouvertes les 12 et 13 novembre 2010 - Suite

Pour tous les habitués, vous retrouverez nos pains cuits dans notre ancien four à pain ainsi que M. COUDRAY et ses foies gras http://jfo.chez-alice.fr/oies_du_pre.htm, M. et Mme CUSTODIO et leurs fromages de chèvres, M. PLAZA et ses jambons et autres...

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12 juillet 2012

Envie d'une escapade à Sancerre, faites une halte aux chambres d'Hôtes du Moulin de Reigny chez Geneviève Guillerault

Au coeur du hameau de Reigny (à une dizaine de kilomètres de Sancerre), Geneviève vous accueille dans ses 3 chambres d'hôtes situées à une centaine de mètres de nos caves. Vous apprécierez le calme et le charme des lieux. Après une bonne nuit de sommeil,...

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6 février 2013

La Cuvée Les Panseillots Blanc 2012 : un vrai régal !

Peu avant la Saint Vincent, Gilles et Sébastien ont dégusté les différents assemblages de leurs terroirs. Ils ont retenu le juste équilibre entre les terroirs de Caillottes (pour le côté aromatique du Sauvignon) et les terres Blanches (pour le côté gras...

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11 mars 2013

Une recette appelée DESIREE ...

... et que vous avez tant aimé ! ... le CLAFOUTIS dégusté lors de nos dernières portes ouvertes de novembre dernier (...!) et bien non, nous ne vous avons pas oublié, en voici les secrets ... (ne dit on pas que les bonnes choses se font attendre...) Ingrédients...

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3 octobre 2012

VENDANGES 2012 : C'EST PARTI !!!!!

Une nouvelle récolte, de nouvelles aventures...jamais la routine, toujours différent ! Alors bien sûr il y a des constantes et parmi celles-ci nous avons la chance de compter l'équipe de vendangeurs qui est composée pour ses 2/3 d'"habitués" ! C'est un...

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13 mai 2012

Le gratin de "ma belle-mère" (made in "beaujolais")

Ingrédients 5 ou 6 gousses d'ail 3 bouillons cub de boeuf 1kg de pommes de terre (suivant grosseur du plat) 200 g de gruyère râpé (au moins...ne pas lésiner) et...un pot de crème fraîche (250 g ou 500 g suivant grosseur du plat) Faire revenir les gousses...

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11 mai 2011

Nos journées des 7 et 8 mai dernier : un grand moment de convivialité autour du ...Sauvignon !

Cette année nous vous proposions de venir découvrir à travers une dégustation plusieurs vins issus du cépage Sauvignon (Vins du Chili, Afrique du Sud, Touraine, Pays d'Oc ou encore Bordeaux) afin de noter les influences des terroirs sur ce cépage. Vous...

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